The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking

Anatole Olczak , Nigel Rodley , Peter Haggar
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The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking

Anatole Olczak , Nigel Rodley , Peter Haggar
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  • Date de publication : Aug 13, 2013
  • Langue : anglais
  • Nombre de pages : 336
  • Éditeur : Columbia University Press
  • ISBN : 9780231153454
  • Dimensions : 6.125984251" W x 0.0" L x 9.251968503" H

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